9月4日（金）満月の夜、妻の誕生日祝いで友人カップルに祇園豪遊パーティーにご招待いただいた

当日の9月3日も某イタリアンでささやかなパーティーをしたのだが・・・

年齢が節目ということもあり連チャンで開催という運びとなったわけだ。

白碗竹快樓　花見小路南側から一筋入った路地の中のフカヒレのお店

気仙沼産のフカヒレ姿煮 　このお店の看板メニューはまったりとした濃厚な味付け。

薄味のリクエストにも答えてくれまして僕以外の人は薄味のほうで召し上がられた。

両方とも　マイウー！　でしたが　ご飯に合う濃い口にしたことには後悔なし

そういえば香港にある新同楽（フカヒレの店）が復活しているらしい

排翅（パイチー páichì）- 扇のような形をした丸ごとのヒレ。基本的に姿煮として提供される。主に背びれと尾びれが使われる

魚翅（ユイチー yúchì） - 中国語でのふかひれの総称。または一本一本バラバラにほぐしたヒレを指すこともある。基本的にスープとして提供される。主に胸びれが使われる。排翅と比べると値段は安い。

つづく