個人的に親しくしていただいており、またジンバブエチャリティーT-Shirtsで
もお世話になっている俳優の津川雅彦氏のお誘いで石川県金沢市の郊外
にある割烹　檜　にお邪魔した。

こんなところに本当に店があるのか？というくらいわかりずらい場所にある
こちらは以前津川さんが祇園の芸子さんに蟹のおいしい店として紹介され
たという地元の人にさえあまり知られていないまさしく隠れ家なお店でした。

江戸時代の元庄屋の旧家をそのまま移設したというその立派な建物は
長い旅路を忘れさせるほどに、その期待を膨らませるのであった。

庭を抜けて中に入ると５０坪はあろうかという大きな部屋のまんなかに、
座卓がセットされていて、天井の高さもあり、優雅な雰囲気を醸し出していた

大好物の香箱蟹（セコガニ）

今までで一番甘かった蟹の刺身

今までで一番香ばしい焼き蟹

この次に出てきたのが、ここの主人の自慢で名物料理の秋田の里芋と
主人があさ能登半島まで取りに行ったといういままで食べた事のない
赤紫色の自然茸のたっぷり入ったお吸い物

写真を撮り忘れたのは、このタイミングでその主人が出てこられ、ほろ酔い
のうえ東北訛り（秋田出身らしい）のべらんめ～口調でその自慢の吸い物
を語りだし　その迫力というのも名優津川氏もたじろぐほどで、若輩者の
私なぞがデジカメを取り出す時期を見つける間もなく手をつけてしまったから
なのであります。

その秋田の里芋というのがとろ～りねっとりやわらかでほんとうにおいしか
ったのです。

そしてついにメインの蟹鍋

〆には秋田名物　稲庭うどん　

料理はすべておいしい素材をシンプルに提供され、都会の店には真似の
できないすばらしいお味で感動すらおぼえました。

もし行かれる方はかならず予約してください。

へたすりゃ一日ひと組でめちゃくちゃ広いのに定員は６名までだそうです

金沢市山科町ヌ74-3 　　 076-241-3165